Die Utopie des Einkaufens von Bio-Produkten für Sterbliche

Der Preis ist nach wie vor die Hauptmotivation der Verbraucher beim Kauf eines Produkts, so ein aktueller Bericht von Kantar Worldpanel, einem weltweit führenden Marktforschungsunternehmen, das auf kontinuierlichen Verbraucherpanels basiert.

Diese Tatsache ist derzeit, in einem Kontext, in dem die Lebensmittelinflation bei 10,5% liegt, eine unüberwindbare Mauer für normale Bürger, wenn wir beabsichtigen, einen Einkaufskorb umweltfreundlicher und gesundheitsfördernder zu gestalten.

Und es ist so, dass der durchschnittliche Preis, der gezahlt werden muss, um den Warenkorb mit Bio-Produkten zu füllen, praktisch doppelt so hoch ist wie bei herkömmlichen Artikeln. Dies wird durch den Bericht “Die wahren Kosten des nachhaltigen Konsums” des Verbands der Finanznutzer (Asufin) gewährleistet, in dem angegeben ist, dass die Kosten 280,82 Euro betragen, verglichen mit 141,17 Euro, was einem Aufpreis von 98,9 % entspricht.

Für die Analyse hat Asufin die Preise von bis zu 109 Bio-Produkten und ihren konventionellen Pendants in den Supermarktketten Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés, Aldi und Lidl herangezogen, “immer auf der Suche nach dem homogensten Verhältnis, um die Ergebnisse quantitativ vergleichen zu können”. Die Studie lässt jedoch Mercadona, mit einem Anteil von mehr als 26 % führend in der Branche, aus, da es kein Angebot für diese Art von Artikeln gibt.

In dem Bericht gibt es brutale Preisunterschiede bei Bio-Produkten wie Haferkeksen (+315 %)), geschnittenem Brot (+290 %) oder frischem Lachs (+213 %) im Vergleich zu normalen Artikeln. Eine kleinere Lücke weisen jedoch Rinderfilets (+27 %) oder natives Olivenöl extra (+30 %) auf, das im letzten Jahr um 52.5 % teurer geworden ist, wie aus den neuesten VPI-Zahlen des Nationalen Instituts für Statistik (INE) hervorgeht.

Nach Lebensmittelkategorien sind die größten Unterschiede bei Hülsenfrüchten zu finden, wobei Bio-Preise bis zu 217 % teurer sind als konventionelle, gefolgt von Müsli und Frühstücksprodukten (+155 %), Nudeln (+105 %) und Fleisch (+100 %). Den geringsten Unterschied gibt es hingegen bei Fischkonserven (+42 %), Milch (+38 %) und nativem Olivenöl extra.

Asufin hat zwar “keine homogenen Warenkörbe” weil “die von ihnen angebotenen Sortimente große Unterschiede aufweisen”, aber auch den Preisunterschied zwischen Bio- und konventionellen Produkten in den analysierten Vertriebsketten verglichen. Das Ergebnis ist, dass Carrefour der teuerste Supermarkt (+133 %) ist, um einen Einkauf mit nachhaltigen Artikeln zu tätigen, vor Alcampo (+85 %), Aldi (+77 %), El Corte Inglés (+655 %) und Lidl (+54 %).

Der Bericht kommt zu dem Schluss, dass Verbraucher auf zwei grundlegende Hindernisse stoßen, die sie bei ihrer endgültigen Entscheidung zurückhalten, wenn sie ihre Bereitschaft zeigen, mehr für ein besseres Produkt im Sinne der Nachhaltigkeit zu bezahlen: Preis und Fehlinformationen.

Im ersten Fall hat der Rückgang der Kaufkraft der Verbraucher im aktuellen inflationären Kontext die Haushalte gezwungen, “Anpassungen bei Ausgaben-, Investitions- und Sparentscheidungen” vorzunehmen; Dadurch wird “die komparative Bedeutung des Faktors Nachhaltigkeit” minimiert und “angebotene Produkte, Werbeaktionen usw.”, die normalerweise nicht ökologisch sind, priorisiert.

In Bezug auf Desinformation glaubt Asufin, dass “die Verbreitung von Siegeln, Zertifizierungen usw. sowie das Risiko irreführender Werbung” “den Wunsch nach nachhaltigerem Konsum entmutigen” können.

In diesem Sinne “ist es wichtig, einige offizielle Siegel zu kennen und zu identifizieren, die sich auf die Art der Produktion beziehen, aus der das Produkt stammt”. Sie heben “das Siegel der Europäischen Union für ökologische/biologische Produktion oder die Garantie des Tierschutzes von Erzeugnissen tierischen Ursprungs” hervor.

Um die Lücke beim Kauf nachhaltiger Lebensmittel zu verringern, empfiehlt die Organisation, unseren Einkauf zu planen und Zeit für die Suche nach den wirtschaftlichsten Bio-Produkten zwischen den verschiedenen Supermarktketten aufzuwenden.

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