Die Karte aller Michelin-Sterne-Restaurants in Spanien im Jahr 2023

Barcelona ist die Provinz mit den meisten Restaurants mit mindestens einem Michelin-Stern. Insgesamt 30, davon drei mit drei Sternen und fünf mit zwei. Madrid ist das zweitgrößte mit der höchsten Anzahl an Einrichtungen, insgesamt 24, davon eine mit drei Sternen und sechs mit zwei Sternen. Obwohl Guipúzcoa weniger Sterne-Restaurants als Madrid hat, insgesamt sieben, hat es mehr Lokale mit drei Sternen, drei, genauso wie die Provinz Barcelona. Guipúzcoa und Barcelona sind die einzigen Provinzen mit mehr als einem Restaurant mit drei Michelin-Sternen.

Girona und die Balearen haben 13 Betriebe mit mindestens einem Michelin-Stern. Im Fall von Gerona hat im Gegensatz zu den Balearen einer von ihnen drei Sterne. Vizcaya mit 12 Restaurants, Alicante mit 11 und Asturien mit 10 sind die anderen Provinzen mit der höchsten Anzahl an Sternerestaurants. Sowohl Vizcaya als auch Alicante haben drei Sterne, im Gegensatz zu Asturien, das keinen mit der höchsten Auszeichnung hat. Die restlichen drei Sterne befinden sich mit jeweils einem in den Provinzen Kantabrien, Cádiz und Cáceres.

Unter den Städten ist Barcelona erneut die Stadt mit den meisten Michelin-Sternen. Bis zu 24 Restaurants haben mindestens einen, drei davon sind drei Sterne und fünf sind zwei Sterne. Madrid ist die zweitgrößte Stadt mit der höchsten Anzahl an Einrichtungen mit mindestens einem Stern; 22 insgesamt, davon einer mit drei Sternen und sechs mit zwei Sternen. Valencia ist die drittgrößte Stadt mit der höchsten Anzahl ausgezeichneter Restaurants im Reiseführer, insgesamt sieben, allerdings keines mit drei Sternen. Dahinter folgt Bilbao mit sechs, alle mit einem Stern. San Sebastián, Palma de Mallorca und Marbella haben vier Restaurants, die mit mindestens einem Stern ausgezeichnet sind; im Falle der Hauptstadt von Gipuzkoan sind zwei davon drei Sterne.

Hier können Sie die vollständige Liste und die neuen Gewinner einsehen, die mit dem Buchstaben N gekennzeichnet sind. Darunter befinden sich zwei Betriebe, die die höchste Auszeichnung von drei Sternen erreichen, Cocina Hermanos Torres (Barcelona) und Atrio (Cáceres), drei weitere belaufen sich auf die Kategorie von zwei Sternen und 29 erreichen einen Michelin-Stern.

Drei Michelin-Sterne

– ABaC – Barcelona.

– Lasarte – Barcelona.

– Quique Dacosta – Dénia.

– Arzak – San Sebastián.

– Akelaŕe – San Sebastián.

– Aponiente – El Puerto de Santa María.

– El Celler de Can Roca – Girona.

– Azurmendi – Larrabetzu (Vizcaya).

– Martín Berasategui – Lasarte (Guipúzcoa).

– DiverXO – Madrid.

– Cenador de Amós – Villaverde de Pontones (Cantabria).

– Cocina Hermanos Torres (N) – Barcelona.

– Atrio (N) – Cáceres.

Zwei Michelin-Sterne

– Maralba – Almansa.

– Angle – Barcelona.

– Cinc Sentits – Barcelona.

– Disfrutar – Barcelona.

– Enoteca Paco Pérez – Barcelona.

– Moments – Barcelona.

– Voro – Canyamel.

– L’Escaleta – Cocentaina.

– Bo.TiC – Corçà.

– Noor – Córdoba.

– Amelia de Paulo Airaudo – San Sebastián.

– Cabaña Buenavista – El Palmar.

– Mugaritz – Errenteria.

– El Portal de Echaurren – Ezcaray.

– MB – Guía de Isora.

– BonAmb – Jávea.

– Casa Marcial – La Salgar.

– Miramar – Llançà.

– Coque – Madrid.

– DSTAgE – Madrid.

– Paco Roncero – Madrid.

– Ramón Freixa – Madrid.

– Smoked Room – Madrid.

– Skina – Marbella.

– Culler de Pau – O Grove.

– Les Cols – Olot.

– Bardal – Ronda.

– Iván Cerdeño – Toledo.

– El Molino de Urdániz – Urdaitz.

– El Poblet – Valencia.

– Ricard Camarena – Valencia.

– Deessa (N) – Madrid.

– Pepe Vieira (N) – Pontevedra.

– El Rincón de Juan Carlos (N) – Adeje.

Ein Michelin-Stern

– Árbore da Veira – A Coruña.

– Nub – Adeje.

– Callizo – Ainsa.

– Baeza y Rufete – Alicante

– Atalaya – Alcocebre.

– Boroa – Amorebieta.

– Solana – Ampuero.

– L’Aliança 1919 d’Anglès – Anglès.

– Les Magnòlies – Arbúcies.

– La Aquarela – Arguineguín.

– El Corral del Indianu – Arriondas.

– Etxebarri – Axpe.

– Alkimia – Barcelona.

– Atempo – Barcelona.

– Aürt – Barcelona.

– Dos Palillos – Barcelona.

– Caelis – Barcelona.

– Hisop – Barcelona.

– Hofmann – Barcelona.

– Koy Shunka – Barcelona.

– Oria – Barcelona.

– Via Veneto – Barcelona.

– Xerta – Barcelona.

– As Garzas – Barizo.

– La Boscana – Bellvís.

– El Ermitaño – Benavente.

– Raúl Resino – Benicarló.

– Atelier Etxanobe – Bilbao.

– Mina – Bilbao.

– Nerua Guggenheim Bilbao – Bilbao.

– Ola Martín Berasategui – Bilbao.

– Zarate – Bilbao.

– Zortziko – Bilbao.

– Can Jubany – Calldetenes.

– Audrey’s – Calpe.

– Beat – Calpe.

– Yayo Daporta – Cambados.

– Can Bosch – Cambrils.

– Rincón de Diego – Cambrils.

– Andreu Genestra – Capdepera.

– Magoga – Cartagena.

– Emporio – Castelló d’Empúries.

– Lera – Castroverde de Campo.

– Chocó – Córdoba.

– Quatre Molins – Cornudella de Montsant.

– Venta Moncalvillo – Daroca de Rioja.

– Peix & Brases – Dénia.

– Garena – Dima.

– Kokotxa – San Sebastián.

– La Gaia – Eivissa.

– La Costa – El Ejido.

– Tresmacarrons -.El Masnou.

– La Finca – Elche.

– Marqués de Riscal – E.lciego.

– Espacio N – Esquedas.

– Sollo – Fuengirola.

– Andra Mari – Galdakao.

– Elkano – Getaria.

– Auga – Gijón.

– Malena – Gimenells.

– Massana – Girona.

– La Fonda Xesc – Gombrèn.

– Abama Kabuki – Guía de Isora.

– Nublo – Haro .

– Alameda – Hondarribia.

– La Bicicleta – Hoznayo.

– Lillas Pastia – Huesca.

– Tatau – Huesca.

– El Bohío – Illescas.

– Bagá – Jaén.

– Dama Juana – Jaén.

– LÚ Cocina y Alma – Jerez de la Frontera.

– Mantúa – Jerez de la Frontera.

– El Xato – La Nucía.

– Ca l’Enric – La Vall de Bianya.

– Eneko – Larrabetzu.

– Poemas by Hermanos Padrón – Las Palmas de Gran Canaria .

– Cocinandos – León.

– Pablo – León.

– Els Tinars – Llagostera.

– El Retiro – Llanes.

– Ikaro – Logroño.

– Kiro Sushi – Logroño.

– A’Barra – Madrid.

– Clos Madrid – Madrid.

– Corral de la Morería Gastronómico – Madrid.

– El Invernadero – Madrid.

– Gaytán – Madrid.

– Gofio – Madrid.

– La Tasquería – Madrid.

– Lúa – Madrid.

– Quimbaya – Madrid .

– Ricardo Sanz Wellington – Madrid.

– Saddle – Madrid.

– Yugo – Madrid.

– José Carlos García – Málaga.

– El Lago – Marbella.

– Messina – Marbella.

– Nintai – Marbella .

– La Botica – Matapozuelos.

– Alejandro Serrano – Miranda de Ebro.

– Odiseo Gastronómico – Murcia.

– La Lobita – Navaleno.

– Alevante – Novo Sancti Petri.

– Zuberoa – Oiartzun.

– Sala – Olost.

– Casa Pepa – Ondara.

– Nova – Orense.

– Adrián Quetglas – Palma de Mallorca.

– DINS Santi Taura – Palma de Mallorca.

– Marc Fosh – Palma de Mallorca.

– Zaranda – Palma de Mallorca.

– Es Fum – Palmanova.

– Europa – Pamplona.

– La Biblioteca – Pamplona.

– Rodero – Pamplona..

– Ambivium – Peñafiel

– Castell Peralada – Peralada.

– Miguel González – Pereiro de Aguiar.

– Mu•na – Ponferrada.

– Eirado – Pontevedra.

– Maca de Castro – Port d’Alcúdia.

– Casa Gerardo – Prendes.

– El Nuevo Molino – Puente Arce.

– Los Guayres – Puerto de Mogán.

– Taller – Quintanilla de Onésimo.

– Arbidel – Ribadesella.

– Ayalga – Ribadesella .

– Els Casals – Sagàs.

– Arrels – Sagunto.

– En la Parra – Salamanca.

– Ment by Óscar Calleja – Salamanca.

– Víctor Gutiérrez – Salamanca.

– Real Balneario – Salinas.

– Deliranto – Salou.

– Solla – San Salvador de Poio.

– Es Tragón – Sant Antoni de Portmany.

– L’Ó – Sant Fruitós de Bages.

– Lluerna – Santa Coloma de Gramenet.

– Retiro da Costiña – Santa Comba.

– Casona del Judío – Santander.

– El Serbal – Santander.

– A Tafona – Santiago de Compostela.

– Casa Marcelo – Santiago de Compostela.

– Refectorio – Sardón de Duero.

– Abantal – Sevilla.

– Cañabota – Sevilla.

– El Doncel – Sigüenza.

– El Molino de Alcuneza – Sigüenza.

– Béns d’Avall – Sóller.

– Baluarte – Soria.

– Fogony – Sort.

– Raíces-Carlos Maldonado – Talavera de la Reina.

– Coto de Quevedo – Torre de Juan Abad .

– Retama – Torrenueva.

– La Cuina de Can Simón – Tossa de Mar.

– Hospedería El Batán – Tramacastilla.

– L’Antic Molí – Ulldecona.

– Les Moles – Ulldecona.

– Chirón – Valdemoro.

– Fierro – Valencia.

– Kaido Sushi Bar – Valencia.

– La Salita – Valencia.

– Lienzo – Valencia .

– Riff – Valencia.

– Cal Paradís – Vall d’Alba.

– Maruja Limón – Vigo.

– Silabario – Vigo.

– Tula – Jávea.

– Villa Retiro – Xerta.

– Cancook – Zaragoza.

– La Prensa – Zaragoza.

– Versátil – Zarza de Granadilla.

– Ababol (N)- Albacete.

– Aleia (N)-Barcelona.

– COME by Paco Méndez (N)- Barcelona.

– Enigma (N)- Barcelona.

– Mont Bar (N)- Barcelona.

– Slow & Low (N)- Barcelona.

– Cobo Evolución (N)- Burgos

– Código de Barra (N)- Cádiz.

– Oba- (N) Casas Ibáñez.

– Tabaiba (N)- Gran Canaria.

– Etxeko Ibiza (N)- Islas Baleares.

– Ancestral (N) Illescas.

– Ajonegro (N)- Logroño.

– La Finca (N)- Loja.

– RavioXO (N)- Madrid.

– Ugo Chan (N)- Madrid.

– Zuara Sushi (N)- Madrid.

– Kaleja (N)- Málaga.

– Fusion19 (N)- Mallorca.

– AlmaMater (N) Murcia.

– Ferpel (N)- Ortiguera.

– Ceibe (N)- Orense.

– O’Pazo (N)- Padrón.

– Monte (N)- San Feliz.

– Montia (N)- San Lorenzo de El Escorial.

– ARREA! (N)- Santa Cruz de Campezo.

– San-Hô (N)- Tenerife.

– Alquimia (N)- Laboratorio – Valladolid.

– Gente Rara (N)- Zaragoza.

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