Einer der am meisten kritisierten Minister während der letzten Amtszeit von Pedro Sánchez war der Minister für Verbraucherangelegenheiten, Alberto Garzón, dem vorgeworfen wurde, keinen sehr engen Zeitplan zu haben. Aber ohne Zweifel ist ihr eines gelungen: die Gesellschaft davon zu überzeugen, dass es notwendig ist, den Fleischkonsum zu reduzieren und, wenn möglich, sich an den Veganismus anzupassen. Tatsächlich gaben im Jahr 2023 bis zu 48 % der Spanier an, dass sie versuchen, ihren jährlichen Fleischkonsum zu reduzieren, eine Zahl, die seit Jahren steigt. Im Jahr 2021 lag die Zahl der Menschen, die sich zur Reduzierung von Fleisch verpflichtet hatten, beispielsweise bei 46 %.
Darauf geht die europaweite Studie “Appetite in Evolution: Comprehensive Research on the Acceptance of Plant-Based Food” hin, die von ProVeg im Rahmen des von der Europäischen Union finanzierten und geförderten Projekts “Smart Protein” veröffentlicht wurde. Es handelt sich um eine Studie über die Situation des Konsums von pflanzlichen Lebensmitteln, in der auch festgestellt wird, dass wir auf europäischer Ebene über die Tatsache sprechen, dass sich bereits 51 % der regelmäßigen Fleischkonsumenten dem Trend angeschlossen haben, ihren Konsum zu reduzieren.
Auf der anderen Seite bezeichnen sich 25 % der befragten Spanier als Flexitarier, d.h. sie konsumieren manchmal Fleisch, versuchen aber, tagsüber darauf zu verzichten und stattdessen pflanzliche Lebensmittel zu wählen. Weitere 4 % sind Vegetarier, 1 % Pescetarier (sie essen kein Fleisch, aber sie essen Fisch) und 1 % Veganer.
Paradoxerweise ist die flexitarische Diät diejenige, die in den letzten zwei Jahren die meisten Anhänger verloren hat (2021 war das letzte Jahr, in dem diese Studie durchgeführt wurde). Trotz der Tatsache, dass die spanischen Verbraucher angeben, ihren Konsum von tierischem Fleisch reduziert zu haben, gibt es in diesem Jahr 5 % weniger, die sich in dieser Kategorie definieren, da die Flexitarier im Jahr 2021 30 % aller Befragten ausmachten. Auf der anderen Seite definieren sich 69 % als vollständige Allesfresser, verglichen mit 62 % im Jahr 2021, was einer Differenz von 7 Prozentpunkten entspricht. Im Gegensatz dazu ist auch die Zahl der Vegetarier und Veganer gestiegen: erstere um 1 % und letztere um 2 %.
Die Studie wurde an 7.500 Personen aus zehn verschiedenen europäischen Ländern durchgeführt: Österreich, Dänemark, Frankreich, Deutschland, Italien, den Niederlanden, Polen, Rumänien, Spanien und dem Vereinigten Königreich. Im Falle Spaniens wurde die Umfrage unter 750 Personen durchgeführt, die alle über 18 Jahre alt sind, sowie an allen Verbrauchern, die für den Einkauf von Lebensmitteln zu Hause verantwortlich sind.
Es gibt mehrere Gründe, die die Reduzierung des Fleischkonsums vorantreiben, wie der inzwischen pensionierte Politiker Alberto Garzón wiederholt verteidigte. Die wichtigsten sind jedoch laut der von der EU geförderten Studie Gesundheit, Tierschutz und Umwelt. 47 % der Menschen, die ihren Fleischkonsum reduziert haben, haben dies aus Sorge um ihre Gesundheit getan, 30 % zum Wohle der Tiere und 23 %, um sich um den Planeten zu kümmern.
Obwohl die Zahl der Menschen, die sich dazu entschlossen haben, den Fleischkonsum zu reduzieren, in den letzten Jahren weiter gestiegen ist, gibt es immer noch viele andere, die dies gerne tun würden, aber nicht können. Die Haupthindernisse für den Verzicht auf plattbasierte Produkte sind: der Preis (41 %) und mangelnde Informationen (29 %). Der Mangel an Vertrauen in diese Art von Produkten ist etwas, das bereits überwunden wurde, da 45 % der Menschen in Spanien ihr Vertrauen in pflanzliche Produkte im Vergleich zu vor zwei Jahren erhöht haben.
Als Lösungen für diese Probleme, die Menschen, die auf Fleisch verzichten wollen, davon abhalten, dies zu tun, schlagen die Befragten zwei Handlungslinien vor: 74 % befürworten höhere Transparenzstandards bei der Lebensmittelzertifizierung und 71 % befürworten die Abschaffung von Steuern auf Produkte, die “die Gesundheit fördern und die Umweltbelastung verringern”.
Bild: baibakova
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