Nach der Ankunft einiger aus den Vereinigten Staaten importierter Mandeln hat Spanien eine Anomalie im Produkt festgestellt. Die Bekanntmachung wurde dem Schnellwarnsystem der Europäischen Union für Lebens- und Futtermittel (Rasff) mitgeteilt, das weitere Einzelheiten über das Problem dieser Nuss enthält, die ein ernstes Gesundheitsrisiko darstellt.
Dabei handelt es sich um das Vorhandensein von Toxinen, die über den zulässigen Werten liegen, insbesondere Aflatoxine. Diese Warnung wäre seit Anfang April in Kraft, aber erst jetzt hat das Rasff sie auf seinem Portal zur Lebensmittelsicherheit in der Europäischen Union gemeldet. Durch diese Agentur wurde vor einigen Wochen auf das Vorhandensein von Salmonellen auch in Mandeln hingewiesen, diesmal aus Spanien. Der Vertrieb des Produkts ist derzeit eingeschränkt.
Hoher Gehalt an Aflatoxinen in Mandeln
Wie üblich vermitteln die Informationen des Rasff nicht die Information, ob diese Nuss in die Hände der Verbraucher gelangt ist. Eine Situation, die FACUA immer wieder anprangert, da sie der Ansicht ist, dass es keine Daten über die möglichen Folgen gibt, die Toxine dieses Niveaus für den Körper haben können.
Nach den Analysen, denen die Mandeln in den letzten Tagen unterzogen wurden, wurden insgesamt Aflatoxine – Mykotoxine mit Daten >24,0 ±25,9 % μg/kg – ppb festgestellt, wobei der festgelegte Höchstwert 10 μg/kg – ppb beträgt. Diese Aflatoxine sind, wie das National Cancer Institute betont, “eine Art von Toxinen, die von bestimmten Pilzen in landwirtschaftlichen Nutzpflanzen wie Mais, Erdnüssen, Baumwollsamen und Nüssen produziert werden”. Sie werden von Schimmelpilzen namens Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus produziert.
Die Exposition gegenüber Aflatoxinen kann häufiger als üblich sein, weshalb die FDA Nüsse, insbesondere Nüsse wie Walnüsse, testet. Diesmal war es Spanien, das diese Anomalie entdeckt hat, diesmal in Almendras. Das potenzielle Risiko, das beim Absetzen dieser Mykotoxine festgestellt wurde, besteht darin, dass es, wie vom National Cancer Institute berichtet, mit einem erhöhten Risiko für Leberkrebs verbunden ist.
Eine akute Exposition gegenüber diesen Toxinen kann von leichten Symptomen wie Bauchschmerzen oder Erbrechen bis hin zu schwerwiegenderen Anzeichen wie Leber- und Nierenversagen reichen. Die höchste Prävalenz von Leberkrebs tritt auf, wenn es eine chronische Exposition gibt, durch die diese Krebszellen gebildet werden.
Bild: onairjiw
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