Roscones de Reyes sind eine der beliebtesten Weihnachtssüßigkeiten in Spanien, normalerweise werden sie am Dreikönigstag gegessen. Jedes Jahr erfreuen sich Millionen von Menschen an dieser traditionellen süßen Leckerei.
Die Organisation der Verbraucher und Verwender (OCU) hat eine Analyse von 13 mit Sahne gefüllten Roscones durchgeführt, die in Supermärkten (Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Froiz, La Despensa, Lidl und Mercadona) verkauft werden, um festzustellen, welcher der beste ist. Hier sind die sieben mit den höchsten Bewertungen.
Die OCU weist darauf hin, dass “Roscones aus dem Supermarkt billiger sind und ihre Qualität nicht mit der eines guten handwerklichen Roscón vergleichbar ist (unter anderem, weil es üblich ist, auf zu viele Zusatzstoffe zurückzugreifen und sie in der Regel gefroren sind)”.
Der beste Supermarktkuchen, der von Lidl
Das Ergebnis ist, dass der beste Supermarkt-Dreikönigskuchen des Jahres 2023 der von der Marke Lidl ist. Dieser Roscón erhielt eine Punktzahl von 71 von 100 und zeichnet sich durch sein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis aus.
Lidl-Torte mit Sahne (10,65 €/kg). Verkostung: gut fermentiertes Brötchen von guter Größe, mit viel Perlzucker und weicher Textur. Guter Geruch von Gebäck, reichliches Vorhandensein von Sahne mit ausgewogener Süße, das Brötchen ist lecker, Butter wird geschätzt und ein ausgewogener Orangenblütengeschmack”, so die OCU-Experten.
Den zweiten Platz belegt die Sahnetorte von El Corte Inglés Selection mit 63 von 100 Punkten. Dieser Roscón ist der teuerste der analysierten, aber auch der bestbewertete, der von den Konditoreiexperten der OCU bewertet wird.
El Corte Inglés Selection Roscón con nata (19,94 €/kg). Weinprobe: Gut fermentiertes Brötchen mit Perlzucker, weiche Textur. Guter Geruch von Gebäck. Wohlschmeckende Sahne, Gebäck, bei dem Butter geschätzt wird, zarte, ausgewogene Aromen”, sagen sie.
Im Allgemeinen hat die Verbraucherorganisation große Qualitätsunterschiede zwischen den Roscones de Reyes in den Supermärkten festgestellt. Sechs der 13 analysierten Roscones erhielten keine akzeptable Bewertung.
Die Hauptprobleme, mit denen die OCU konfrontiert war, waren:
Qualität der Füllung: Einige Roscones ersetzen die Sahne (ganz oder teilweise) durch Mischungen aus pflanzlichen Fetten aus Palm, Kokosnuss oder Raps.
Verwendung von Zusatzstoffen: Es gibt Roscones, die Zusatzstoffe wie Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Emulgatoren und Texturierungsmittel missbrauchen.
Enttäuschende Ergebnisse bei der Verkostung: Fast die Hälfte der analysierten Roscones erhielt bei der Verkostung durch die Experten eine enttäuschende Bewertung.
Die Roscones von Lidl und El Corte Inglés Selection sind die einzigen, die in allen untersuchten Aspekten eine akzeptable Bewertung erhalten haben.
Herkunft des Kuchens der Heiligen Drei Könige
Der Dreikönigskuchen ist eine traditionelle Weihnachtssüßigkeit, die normalerweise in der Nacht der Heiligen Drei Könige gegessen wird. Es wird angenommen, dass sein Ursprung bis ins alte Rom zurückreicht, wo die Saturnalien, Feste zu Ehren des Gottes Saturn, gefeiert wurden. An diesen Festen tauschten die Römer Geschenke aus und aßen eine Süßigkeit, die dem Roscón ähnelte.
Der Roscón de Reyes kam im Mittelalter nach Frankreich, wo er schnell populär wurde. Ende des 18. Jahrhunderts kamen die französischen Roscones nach Spanien, wo sie an den lokalen Geschmack angepasst wurden.
Der traditionelle Roscón de Reyes ist ein süßer Teig, der fermentiert und gebacken wird und sich durch seinen Zitrusgeschmack auszeichnet. Der Teig wird aus Mehl, Wasser, Zucker, Eiern, Hefe und Orangen- und Zitronenschale hergestellt. Der Roscón wird in der Regel mit Mandeln, kandierten Früchten und Puderzucker dekoriert.
Bild: Copyright: aamulya
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