Tierschutzregelungen sind obsolet geworden, während die europäische Reform in einer Schublade schlummert. Die Bürger fordern mehr Schutz für Hühner, während gleichzeitig der Eierkonsum Rekorde bricht.
In Spanien sterben 9 von 10 Hühnern, ohne jemals den Himmel gesehen zu haben, ohne dass die Sonne sie jemals berührt hat und ohne dass der Regen jemals ihr Gefieder benetzt hat. Mit anderen Worten, während Sie diese Zeilen lesen, haben wir 42 Millionen Hühner, die Tag und Nacht in Industrielagern eingesperrt sind und darauf warten, dass ihre Eierproduktion für einen Geschäftsmann nicht mehr wirtschaftlich rentabel ist, der sie tötet, wenn sie zwischen 12 und 18 Monate alt sind und zwischen 300 und 500 Eier gelegt haben.
Wenn sie nicht getötet werden, leben diese Vögel zwischen sieben und zehn Jahren, aber da ein Bauernhof, egal wie klein er auch sein mag, ein Geschäft ist.
Die Europäische Kommission hat Ende 2023 beschlossen, die Reform der Tierschutzvorschriften zu opfern, die unter anderem Käfige in der Nutztierhaltung verbieten sollen. Der absehbare Preisanstieg für Eier – neben anderen Produkten – würde die Inflation anheizen und dem Feld einen weiteren Grund geben, gegen Brüssel aufs Ganze zu gehen. Sie haben sie, wenn ich darf, bei den Eiern gefangen. 84 % der Europäer sind jedoch der Meinung, dass das Wohlergehen von “Nutztieren” in ihrem Land besser geschützt werden sollte, und bis zu 60 % wären laut dem jüngsten Eurobarometer bereit, ab 2023 mehr zu zahlen. Und die Eierindustrie, die in Spanien jährlich 1.500 Millionen Euro erwirtschaftet, weiß sich das zunutze zu machen.
Um auf die neuesten Daten des Ministeriums zurückzukommen: Im Moment leben mehr als 32 Millionen Hühner – 70 % der Gesamtzahl – in winzigen Draht- und Plastikkäfigen. So machen die Eier, die wir mit einer 3 versehen – die Eier von Hühnern in Käfighaltung – die überwiegende Mehrheit der Eier aus, die in Spanien vermarktet werden, und ich bestehe auf dieser Idee, weil beide uns das Gegenteil glauben lassen: Die Hühner, die in der Werbung und in den Eierschachteln des Supermarkts erscheinen, sind frei und scheinen glücklich zu sein; Im Radio haben sie die Sendung eines sehr netten jungen Paares aus einer Bio-Landwirtschaftsschule gemacht, und in den Nachrichten gab es eine alte Frau, Teresa, die ein Dutzend Hühner hat, und ein Fuchs hat eins gefressen, die arme – die arme Teresa, verstehst du –.
Die Täuschung und der Selbstbetrug sind enorm, denn wir weigern uns zu glauben, dass die Eier von Hühnern stammen, die zusammengepfercht, eingesperrt und geschlachtet werden, wenn die Produktion zurückgeht, wie ein Eierautomat, der rostet. Eine letzte Information für diejenigen, die überzeugt sind und nicht überzeugt sind: Die europäischen Vorschriften zum “Schutz” von Hühnern berechtigen Hühner zu einem Abstand zwischen Gitterstäben zwischen 550 und 750 Quadratzentimetern oder, mit anderen Worten, ein Jahr und ein wenig im Bereich eines DIN-A4-Blattes zu leben. Ich würde es nicht als Schutz bezeichnen, genau so, wie “die Schnäbel von Küken, die weniger als zehn Tage alt sind, kürzen zu können (…) kannibalische Praktiken zu vermeiden” würde ich es auch nicht als “Tierschutz” bezeichnen.
“Es gibt viele Supermärkte, die Eier von Hühnern aus Käfighaltung aus den Regalen verbannen”, erklärt Julia Elizalde, Kampagnenleiterin bei der Tierschutzbeobachtungsstelle. “Aber wir prangern weiterhin das Vorhandensein von Tierschutzzertifikaten in 3 Eiern an und auf keinen Fall kann es Tierschutz in einer Käfighenne geben.” Über den Zertifikatszirkus reden wir an einem anderen Tag.
Hühner in Ställen eingesperrt
Um weiterhin mehr als 200.000 Tonnen Eier zu exportieren und die Inlandsnachfrage zu decken – wir verbrauchen 140 Eier pro Person und Jahr, wie aus den Daten des INE hervorgeht – gibt es in Spanien andere alternative Methoden zur Käfighaltung. Die 20 %, die uns fehlen, um die Schlagzeile zu erreichen, dass 9 von 10 Hennen sterben, ohne von der Sonne berührt worden zu sein, werden ebenfalls unter überfüllten Bedingungen in Industrielagern aufgezogen, aber in diesem Fall sind sie auf dem Boden und nicht in Käfigen gestapelt.
Dieses System, das in Ländern wie Deutschland, den Niederlanden, Österreich – wo es keine Hennen in Käfigen gibt –, Schweden und dem Vereinigten Königreich sehr verbreitet ist, ist etwas großzügiger mit dem Platz – sonst wäre es unmöglich – und begrenzt die Dichte auf nicht mehr als neun Hennen pro Quadratmeter. Sie legen die Eier, die wir mit der Zahl 2 beschriften, und um die Absurdität zu verstehen, dies als “Wohlfahrt” zu bezeichnen, zitiere ich ein anschauliches Beispiel: Mit dem Gesetz in der Hand würde eine typische Wohnung in Barcelona von 78 Quadratmetern 700 Hühner beherbergen. Zum Glück für sie und für uns ist das nicht legal.
Diese Art der Viehzucht ist zum Referenzmodell der Europäischen Union geworden. Es ist auch nicht so, dass sie bei den Bürgern sehr beliebt sind, weil die Industrie und die meisten Medien es offensichtlich vorziehen, uns idyllische Bauernhöfe zu verkaufen und nicht diese Industriehallen, in denen man die “Wo ist Wally?“-Version “Finde die toten Hühner” spielen könnte. Wir sollten uns immer darüber im Klaren sein, was die Norm und was die Ausnahme ist.
Freilandhühner und Bio-Hühner
Hühner sind von Natur aus neugierige Tiere, die sich gerne in einer Gruppe auf und ab bewegen, unbeholfen mit den Flügeln schlagen, auf dem Boden nach Würmern und Ameisen picken, sich im Sand wälzen, trotzig und verstimmt gackern und mit ihren Schnäbeln das Territorium markieren. Ich bestehe darauf, dass dies nicht von 90 % der Hühner in Spanien geleistet werden kann. Die Ausnahme und nicht die Regel sind Hühner, die ebenfalls wegen ihrer Eier ausgebeutet werden, aber die Erlaubnis haben, ins Freie zu gehen, und deren Eier wir mit einer 1 kennzeichnen – oder mit einer 0, wenn sie zusätzlich mit Bio-Futter gefüttert werden.
Es ist ebenso wichtig, die Beweise nicht zu leugnen – es ist unbestreitbar, dass diese Hühner besser leben als diejenigen, die auf engstem Raum und überfüllt leben –, wie es ist, zuzugeben, dass dieses System nicht Teil der Lösung sein kann: Mit den vorliegenden Daten würden diese Hühner jedem Bürger ein Ei pro Monat liefern und nicht die 12, die sie im Durchschnitt verzehren. Der geordnete Übergang zu diesem System ist einfach nicht machbar: Wenn wir so viele Eier essen, dann deshalb, weil sie billig sind, und sie sind billig, weil die Produktion berüchtigt ist.
Einige leben besser und andere schlechter, aber Hühner, egal ob sie 0 oder 3 Jahre alt sind, sterben vorzeitig, wenn sie noch nicht einmal 25% ihrer Lebenserwartung vollendet haben. Das liegt daran, dass selbst die kleinsten, umweltfreundlichsten Farmen, wie die Tweedys, Tiere als Investitionen betrachten, von denen sie sich eine wirtschaftliche Rendite versprechen. Eine toxische Beziehung, die wir nicht finanzieren können. Ein kleiner Schritt für die Menschheit und ein großer Schritt für die Hühner.
Es wird für Alternativen zu Eiern sein
Um aus dieser ungesunden Beziehung herauszukommen, ist das erste, was zu tun ist, den Konsum von Eiern so weit wie möglich zu reduzieren und natürlich die Eier 3 und 2 sowie verarbeitete Eier, die Eier enthalten, aus dem Einkaufskorb zu verbannen, von denen es nicht wenige gibt: Mayonnaise, Nudeln, Kekse, Desserts, Kuchen… Es ist nicht einfach, weil Eier überall sind – fragen Sie einfach Allergiker – aber es ist auch wahr, dass, wenn es eine Sache gibt, die veganer Aktivismus gut kann, es ist, die sozialen Medien mit wunderbaren Rezepten zu überfluten, wie z. B. die von Veganuarys Challenge, den Veganismus anzunehmen.
Tatsächlich gibt es im Europa des 21. Jahrhunderts viele Möglichkeiten, die Ernährung zu entanimalisieren. Im Falle von Eiern sind Kartoffelomeletts, die mit Kichererbsenmehl gebunden sind, Biskuitkuchen mit reifen Bananen und Leinsamen zu Gelpudding erfolgreich, neben anderen Optionen, die zeigen, dass sich in der Küche viel mehr öffnen, wenn sich eine Tür schließt. Selbst für die Faulsten gibt es bereits kleine pflanzliche Unternehmen, wie die katalanische Uobo, die Flaschen mit “dem ersten 100% pflanzlichen geschlagenen Ei in Europa” verkaufen, und zwischen Dystopie und Utopie synthetisieren amerikanische Unternehmen wie Everyegg bereits flüssige Eier in Labors ohne Hühner dazwischen. Es gibt Alternativen für jeden Geschmack und Geldbeutel.
Dieser Artikel ist eine Adaption und Übersetzung dieses Artikels des Kapitels “Fass meine Eier nicht an: von Hühnern und Gefängnissen” des Buches Sedició a la granja (Ara Llibres).
Bild: digifuture
Abonniere unseren Newsletter
