Für Millionen Menschen mit Zöliakie könnte diese Entwicklung aus Spanien ein echter Wendepunkt werden. Forscher aus Barcelona arbeiten an einem Molekül, das Gluten bereits im Magen abbauen soll – noch bevor es Schäden im Darm verursacht. Für Betroffene, die täglich auf versteckte Glutenfallen und Kreuzkontamination achten müssen, wäre das eine kleine Revolution. Neues Molekül „Celiacasa“…
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