Quecksilber in jeder Thunfischdose: Das ist die alarmierende Entdeckung, die die NGO Bloom bei der Analyse von fast 150 Marken aus fünf europäischen Ländern gemacht hat: Deutschland, England, Spanien, Frankreich und Italien. Diese neurotoxische Substanz, die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) neben Asbest, Blei und Arsen als eine der zehn besorgniserregendsten Chemikalien für die globale öffentliche Gesundheit eingestuft wird, stellt ein ernsthaftes Risiko für den menschlichen Körper dar.
Nach 18-monatiger Recherche enthüllt Bloom in einem Bericht, wie es seit den 1970er Jahren eine bewusste Entscheidung gibt, die wirtschaftlichen Interessen des industriellen Thunfischfangs zum Nachteil der Gesundheit von Hunderten von Millionen Verbrauchern in Europa zu bevorzugen. Konkret heißt es, dass es möglich gewesen sei, für Thunfisch einen als “akzeptabel” eingestuften Quecksilbergrenzwert festzulegen, der dreimal höher sei als für andere Fischarten wie Kabeljau, “ohne dass es die geringste gesundheitliche Rechtfertigung gab”.
Mit anderen Worten, laut Bloom wurde diese Gefahrenschwelle nicht zum Schutz der menschlichen Gesundheit festgelegt, sondern “ausschließlich zum Schutz der finanziellen Interessen der Thunfischindustrie”, was zu einer weit verbreiteten Verschmutzung der Bevölkerung mit potenziell schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen führt.
Quecksilber, dessen weltweite Emissionen in den letzten zwei Jahrhunderten stark angestiegen sind, kommt in großen Mengen im Ozean vor. Es reichert sich in Fisch in seiner giftigsten Form, dem Methylquecksilber, an und landet in den Supermarktregalen, wo es auf den Teller von Millionen von Familien gelangt. Es sollte daran erinnert werden, dass Thunfische Schwermetalle aus ihrer Beute anreichern, was ihren Grad an Quecksilberbelastung im Vergleich zu kleineren Arten vervielfacht.
Thunfisch ist der meistverkaufte Fisch in Europa. Die regelmäßige Einnahme von Methylquecksilber – auch in geringen Mengen – stellt jedoch eine ernsthafte Gesundheitsgefahr dar, insbesondere (aber nicht ausschließlich) für die Gehirnentwicklung von Föten und Kleinkindern.
“Quecksilber ist ein starkes Neurotoxin, das an das Gehirn bindet und sehr schwer zu eliminieren ist”, sagte Julie Guterman, Forscherin bei Bloom und Hauptautorin der Umfrage. Es fiel mir schwer zu glauben, dass sich Industrielle und Politiker wissentlich für kriminellen Zynismus entscheiden konnten, aber ich musste den Tatsachen ins Auge sehen. Da vor der Festlegung regulatorischer Schwellenwerte gehandelt wurde, können Hersteller und Einzelhändler nun legal kontaminierte Produkte verkaufen. Den Menschen glauben zu machen, dass der Verzehr von Thunfisch aus gesundheitlicher Sicht sicher ist, ist eine unverzeihliche Lüge mit dramatischen Folgen”, sagt er.
Dosen mit achtmal mehr Quecksilber als reguliert
Bloom wählte nach dem Zufallsprinzip 148 Dosen aus fünf Ländern (Deutschland, England, Spanien, Frankreich und Italien) aus und analysierte sie in einem Labor: 100 % der Dosen waren mit Quecksilber verunreinigt. Mehr als jede zweite getestete Dose (57 %) überschreitet den strengsten für Fisch festgelegten Quecksilbergrenzwert (0,3 mg/kg). Von den 148 analysierten Dosen stammen 30 aus Spanien. Eine Dose der Marke Carrefour, die in einem Supermarkt in Valencia gekauft wurde, hatte einen Rekordwert von 2,5 mg/kg, d. h. mehr als 8-mal höher als der der Spezies, die der restriktivsten Regel von 0,3 mg/kg unterlag.
Wegen der Gefahren der regelmäßigen Einnahme von Quecksilber, auch in kleinen Dosen, beschwert sich Bloom, dass alle Dosen über dem Standard von 0,3 mg/kg vom Verkauf ausgeschlossen werden sollten.
Bild: ID 80700072 © Manolito Cortese | Dreamstime.com
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