Spaniens Regierung verabschiedet die Verordnung über Schulkantinen: Weniger frittierte Lebensmittel und Gebäck, mehr Obst und saisonale Lebensmittel

Alle Schulen und Bildungseinrichtungen in Spanien sind ab sofort verpflichtet, täglich Obst und Gemüse anzubieten und den Verzehr von vorgekochten Gerichten sowie frittierten Speisen zu reduzieren. Diese Maßnahme ist im neuen Dekret über Schulkantinen festgelegt, das am Dienstag vom Ministerrat verabschiedet wurde. Mit diesem Schritt möchte die Regierung die Übergewichtsrate bei Kindern bekämpfen, die insbesondere in einkommensschwachen Familien stärker ausgeprägt ist.

Die Initiative, die vom Ministerium für soziale Rechte, Verbraucherangelegenheiten und die Agenda 2030 entwickelt wurde, schränkt zudem den Verkauf von industriellem Gebäck ein und verbietet zuckerhaltige Getränke, um die Verwendung saisonaler Lebensmittel zu fördern. In diesem Zusammenhang wird auch die lokale Agrar- und Viehwirtschaft unterstützt, was für das Ministerium unter der Leitung von Pablo Bustinduy von Bedeutung ist, um „nationale Produkte inmitten der internationalen Zollkrise“ zu fördern, die durch den ehemaligen Präsidenten der Vereinigten Staaten, Donald Trump, verursacht wurde.

Die Exekutive zielt darauf ab, die alarmierenden Ergebnisse der Aladdin-Studie zu reduzieren, die zeigt, dass jedes dritte Kind in Spanien übergewichtig ist. Diese Rate ist in besonders gefährdeten Haushalten höher, da diese Familien oft nicht in der Lage sind, frische Lebensmittel zu kaufen und stattdessen vermehrt auf verarbeitete und zuckerhaltige Produkte zurückgreifen. Fast die Hälfte der Kinder aus einkommensschwachen Familien ist übergewichtig, was 20 Prozentpunkte höher ist als bei Kindern aus Haushalten mit einem Einkommen von mehr als 30.000 Euro pro Jahr.

„Es handelt sich um eine Verordnung, die das Recht aller Kinder auf gesunde und qualitativ hochwertige Lebensmittel garantieren soll, unabhängig von den finanziellen Ressourcen ihrer Familien oder dem Wohnort“, betonte Bustinduy auf der Pressekonferenz nach dem Ministerrat.

Saisonal und lokal
Konkret müssen mindestens 45 % der in Schulen und Instituten servierten Obst- und Gemüsesorten saisonal sein, und mindestens 5 % der monatlichen Ausgaben jedes Speisesaals sind für den Kauf von ökologisch produzierten Lebensmitteln vorgesehen. Diese Regelungen gelten für alle öffentlichen, subventionierten und privaten Einrichtungen, die Angebote für Säuglinge, Grundschulen, Sonderpädagogik, ESO, Abitur sowie Grund- und Mittelstufen der Berufsbildung (FP) bereithalten.

Die Exekutive untermauert die Initiative mit weiteren Daten aus dem jüngsten Bericht des Nationalen Plans für die amtliche Kontrolle der Lebensmittelkette, der zeigt, dass 40 % der Bildungseinrichtungen in Spanien den empfohlenen Mindestanteil an saisonalem und lokalem Obst und Gemüse nicht einhalten, und dass 44 % die Mindestempfehlung für Bio-Produkte nicht erfüllen.

Die Verordnung sieht außerdem vor, dass pro Woche zwischen einer und drei Portionen Fisch angeboten werden müssen (in 1.200 Schulkantinen wird nie Fisch serviert), und sie fördert den Verzehr von Hülsenfrüchten mindestens einmal pro Woche. Bei Getreide schreibt das Dekret vor, dass wöchentlich mindestens eine Portion Reis oder Vollkornnudeln bereitgestellt wird.

Abschied von Energydrinks
Was vorgefertigte Lebensmittel wie Pizzen, Kroketten, Knödel oder Teige betrifft, müssen die Einrichtungen diese auf maximal eine Portion pro Monat begrenzen. Derzeit gibt es in fast einem Drittel der Speisesäle vier oder mehr Fertiggerichte pro Monat. Auch der Verkauf von industriellem Gebäck und zuckerhaltigen Getränken in Verkaufsautomaten und Cafeterias wird eingeschränkt: Produkte mit mehr als fünf Gramm Zucker pro verpackter Portion werden ebenso verboten wie Energydrinks.

Kurz gesagt, alle Produkte, die nicht den von Organisationen wie der WHO empfohlenen Kriterien für Fett, Zucker und Salz entsprechen, werden mit einem Verbot belegt. Diese Kriterien legen fest, dass der Energiewert pro verpackter Portion 200 Kilokalorien nicht überschreiten sollte, wobei eine Portion nicht mehr als 7,8 Gramm Fett (davon maximal 2,2 Gramm gesättigte Fette) oder 0,5 Gramm Salz enthalten darf.

Nahezu 200 Millionen Euro zur Bekämpfung der Kinderarmut
Ebenfalls am Dienstag gab der Ministerrat grünes Licht für die Verteilung von 198,7 Millionen Euro an die autonomen Gemeinschaften, um die sozialen Dienstleistungen sowie die Politik zum Schutz der Familien und zur Bekämpfung der Kinderarmut zu stärken. Aus diesem Fonds stehen 65 Millionen Euro für soziale Interventionsprojekte und Unterstützung für armutsgefährdete Familien zur Verfügung, um Initiativen zu finanzieren, die die Grundbedürfnisse wie Nahrung, Hygiene oder Kleidung abdecken und Stipendien für Schulkantinen, den Kauf von Schulmaterial und Mietbeihilfen bereitstellen.