Streit um den iberischen Schinken eskaliert Der iberische Schinken – Symbol der spanischen Gastronomie und weltweit begehrte Delikatesse – sorgt aktuell für einen handfesten Konflikt. Im Zentrum steht eine Änderung der Zertifizierungsvorschriften, die die größte geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), Guijuelo, betrifft. Seit dem 1. September sind die neuen Bestimmungen im Amtsblatt (BOE) offiziell. Sie erlauben es…
Exklusiv für Mitglieder
Einmal freischalten und alle Premium-Artikel dauerhaft lesen.
Bist du bereits Mitglied? Hier einloggen
Newsletter abonnieren:
