Gesunde Lebensmittel: Die Regierung wird die Versorgung mit Krankenhäusern und Wohnheimen regeln, wie sie es bei den Schulkantinen getan hat

Die Regierung plant, das Angebot an Mahlzeiten in Krankenhäusern und Pflegeheimen zu regulieren, um sicherzustellen, dass diese Einrichtungen gesunde Ernährungsoptionen bereitstellen. Dies geschieht durch ein Dekret, das auf den vor einem Monat verabschiedeten Vorschriften basiert. Diese Vorschriften verlangen, dass alle Schulkantinen Mindestmengen an Obst, Gemüse und Fisch anbieten und die Verfügbarkeit von vorgekochten Lebensmitteln, zuckerhaltigen Getränken sowie verarbeiteten Lebensmitteln einschränken.

Die Initiative, an der das Ministerium für Verbraucherangelegenheiten und das Gesundheitsministerium beteiligt sind, reagiert auf die zahlreichen Beschwerden von Bürgern, sozialen Einrichtungen und den Berufsgruppen selbst über die Notwendigkeit, die Ernährung in Krankenhäusern und Pflegeheimen zu verbessern. Quellen aus der Abteilung unter der Leitung von Pablo Bustinduy betonen, dass dieses Dekret das Gesetz über Lebensmittelsicherheit und Ernährung reformieren und Mindeststandards für die Ernährungsqualität und Nachhaltigkeit festlegen wird. Ziel ist es, die Vergabe, den Erwerb und die Lieferung von Lebensmitteln und Getränken in diesen Bereichen zu regeln.

Besonders betont wird die Bedeutung von Einrichtungen, die, laut Consumo, für die Betreuung von pflegebedürftigen Menschen oder Personen mit besonderen Bedürfnissen entscheidend sind. Ihre Ernährung soll auf den Empfehlungen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung basieren, die für alle Altersgruppen angepasst werden.

Das Gesetz befindet sich derzeit noch in der Anfangsphase. Bustinduy hat in einem Interview mit La Sexta bekräftigt, dass es als Antwort auf den “sozialen Aufschrei” gefördert wird, der nach der Verabschiedung des Dekrets über Schulkantinen laut wurde. Er fordert, auch die Lebensmittelversorgung in anderen Einrichtungen zu regulieren, wo das Recht auf nahrhafte Nahrung nicht respektiert wird.

Er erklärte, dass sie nun “auf alle Spezialisten hören” werden, bevor sie den “Leitfaden” festlegen und genehmigen, der die Richtlinien für die Ernährung in Krankenhäusern und Pflegeheimen in Spanien definieren soll.

Neue Regeln für Schulen ab September

In diesem Zusammenhang tritt die Verordnung über die Schulkantinen, die ab dem nächsten Schuljahr in allen öffentlichen, staatlich subventionierten und privaten Schulen gelten wird, in Kraft. Dies betrifft Einrichtungen, die die Vorschul-, Sekundar-, Abitur- und Berufsausbildung der Grund- und Mittelstufe anbieten. Das am 15. April verabschiedete Dokument verpflichtet die Schulen, täglich Obst und Gemüse zu servieren, wobei 45 % saisonal sein müssen. Zudem müssen mindestens 5 % der monatlichen Ausgaben jedes Speisesaals für den Kauf biologisch erzeugter Lebensmittel verwendet werden.

Des Weiteren werden vorgekochte Lebensmittel wie Pizzen, Kroketten, Knödel oder Teige auf maximal eine Portion pro Monat beschränkt. Der Verkauf von industriellem Gebäck und zuckerhaltigen Getränken in Verkaufsautomaten und Cafeterias wird ebenfalls eingeschränkt: Produkte mit mehr als fünf Gramm Zucker pro verpackter Portion sind verboten, ebenso wie Energydrinks.