Die Geschichte des Spanischen Erfinders der gebratenen Spiegeleier von Mercadona

Vor einigen Monaten brachte Mercadona unter seiner Marke Hacendado gebratene Eier auf den Markt, die in wenigen Sekunden in der Mikrowelle zubereitet werden können und für 1,80 Euro verkauft werden.

Der Erfinder dieser Eier ist ein Spanier namens Javier Yzuel, der vor fast zehn Jahren ein Verfahren zur Kühlung von gebratenen Eiern patentierte und eine Fabrik in Teruel gründete, um sie herzustellen. Trotz einiger Rückschläge, darunter die Insolvenz seiner Firma Innovation Foods im Jahr 2018, konnte Yzuel seine Patente behalten und ging eine Partnerschaft mit Angulas Aguinaga ein, dem Eigentümer von La Gula del Norte.

Die gebratenen Eier wurden auf einer Messe in Valencia von Mercadona entdeckt. Trotz anfänglicher Kontroversen in Spanien über die Notwendigkeit eines solchen Produkts, betont eine Ernährungswissenschaftlerin, dass diese Eier ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht verlieren.

Nos vamos a la mierda. pic.twitter.com/vPV5I8Snwz

— Dra. Elena Casado Pineda (@Medicilio) November 25, 2022

Es ist interessant zu bemerken, dass die gebratenen Eier von Mercadona ein Produkt sind, das aus der Notwendigkeit heraus entstanden ist, eine schnelle und einfache Lösung für Menschen zu bieten, die wenig Zeit zum Kochen haben oder Schwierigkeiten beim Braten von Eiern haben. Es ist auch ein Beweis für die Innovationskraft und den Unternehmergeist von Einzelpersonen und Unternehmen, die bereit sind, Risiken einzugehen und neue Wege zu beschreiten, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.

Es zeigt auch, wie wichtig es ist, an seine Ideen zu glauben und sie trotz Rückschlägen weiter zu verfolgen. In diesem Fall hat Javier Yzuel trotz der Insolvenz seiner Firma an seiner Idee festgehalten und schließlich einen Weg gefunden, sie erfolgreich auf den Markt zu bringen. Es ist eine inspirierende Geschichte von Durchhaltevermögen und Innovation.

Trotz ihres Aussehens erklärt ein Ernährungsberater, warum die Spiegeleier von Mercadona nicht so schlimm sind, wie sie scheinen. “Trotz der erhaltenen Kritik und immer unter dem Gesichtspunkt der Ernährung verlieren diese Eier nicht ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften“, sagte die Diätassistentin, Ernährungswissenschaftlerin und Apothekerin Natalia Moragues gegenüber La Sexta.

Eier sind ein sehr vollwertiges Lebensmittel mit einer großen Menge an Vitaminen wie A, D, E und K und Mineralien wie Phosphor, Zink, Eisen und Jod. Ein weiterer positiver Punkt eines Produkts mit diesen Eigenschaften ist, dass “es sich um ein gekochtes und pasteurisiertes Ei handelt, das auch vakuumverpackt ist, was das Risiko bestimmter Pathologien und Lebensmittelvergiftungen wie Salmonellen verringert”, fügt Moragues hinzu.

Die Wahrheit ist, dass dieses Produkt auch seine Nachteile hat. Zum einen sein Preis (1,80 Euro) und zum anderen ist es nicht nachhaltig.

“Eigentlich ist der Preis hoch: 1,80 Euro, wenn uns ein Dutzend Eier so viel kosten würden und es auch kein nachhaltiges Produkt ist, da es in Plastik verpackt ist. Und man muss es auch in Plastik in der Mikrowelle erhitzen”, sagt der Experte.