Der Proteintrend verändert den spanischen Lebensmittelmarkt Was lange als Nischenprodukt galt, entwickelt sich in Spanien plötzlich zum Verkaufsschlager. Hüttenkäse erlebt einen außergewöhnlichen Boom – mit Folgen für Hersteller, Supermärkte und die gesamte Lieferkette. Besonders Mercadona bekam die Entwicklung zu spüren, weil die Nachfrage zeitweise schneller stieg als das Angebot. Der größte spanische Käsehersteller Entrepinares reagiert…
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