Fertiggerichte finden immer häufiger ihren Weg in die Einkaufskörbe spanischer Familien. Sei es aus Zeitmangel, mangelnden Kochkünsten oder einfach aus Bequemlichkeit – das Prinzip “Öffnen, Erhitzen, Essen” gewinnt in den spanischen Haushalten Jahr für Jahr an Bedeutung.
Diese Entwicklung bestätigt der aktuelle Bericht des Spanischen Verbands der Hersteller von Fertiggerichten (ASEFAPRE), der die wichtigsten Unternehmen der Branche vereint. Demnach konsumierten spanische Haushalte im Jahr 2024 insgesamt 702.270 Tonnen Fertiggerichte, ein Anstieg von 6,6 % im Vergleich zum Vorjahr. Der Umsatz stieg um 5,9 % auf 4.197 Millionen Euro gegenüber 2023.
“Manche Menschen können nicht kochen oder haben schlichtweg keine Zeit. Wir müssen versuchen, uns an ihre Bedürfnisse und Anforderungen anzupassen”, erklärte David Aldea, Präsident von ASEFAPRE, bei der Vorstellung des Berichts am Donnerstag. “Unser Ziel ist es, sowohl Privat- als auch Gastronomiekunden weiterhin abwechslungsreiche und qualitativ hochwertige Lebensmittel-Lösungen anzubieten. So können sie die besten Rezepte unkompliziert genießen und sich gleichzeitig ausgewogen ernähren.”
Laut Bericht bleiben gekühlte Fertiggerichte – leicht verderbliche Waren, die bei -1 °C bis 7 °C gelagert werden müssen – mit 324.706 Tonnen Absatz weiterhin Marktführer, was einem Zuwachs von 7,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Gefrorene Fertiggerichte folgen mit 289.970 Tonnen (+5,5 %) und schließlich ungekühlte Produkte mit 87.594 Tonnen (+6,8 %).
Betrachtet man die beliebtesten Produkte der jeweiligen Kategorien, führen Kartoffeln (94.569 Tonnen) die Verkaufscharts an, gefolgt von Pizza (32.802 Tonnen) und Fleischprodukten (25.731 Tonnen). Im Kühlsegment liegt Pizza mit 100.046 Tonnen vorn, gefolgt von Teigwaren (55.580 Tonnen) und Backwaren (48.120 Tonnen).
Bei den ungekühlten Fertiggerichten dominieren Gerichte auf Hülsenfruchtbasis (29.975 Tonnen), gefolgt von Fleischgerichten sowie Produkten auf Basis von Nudeln und Reis (8.889 Tonnen).
Álvaro Aguilar, Generalsekretär der ASEFAPRE, betonte, dass die gestiegene Nachfrage nach diesen Produkten, die sich auf 1.664 Millionen verkaufte Einheiten beläuft, “die zunehmende Bedeutung von Fertiggerichten im Ernährungsalltag der Spanier widerspiegelt. Die Vorteile hinsichtlich Bequemlichkeit, Geschmack und Qualität erfüllen die Bedürfnisse der Verbraucher.”
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