Unabhängig davon, was den Trend der sogenannten Dubai-Schokolade in Deutschland ausgelöst hat, blieb Spanien davon unberührt. Das bedeutet jedoch nicht, dass es hier keine Möglichkeit gibt, Schokolade mit Pistaziencreme-Füllung zu erwerben – obwohl sie wahrscheinlich anders schmeckt.
Während der Vorweihnachtszeit füllen typische saisonale Spezialitäten die Regale spanischer Supermärkte. Polvorones und Mantecados erfreuen sich großer Beliebtheit bei Alt und Jung, ebenso wie die sogenannten Turrones. Turrón, auf Katalanisch Torró, ist im Grunde weißer Nougat, hergestellt aus Mandeln, Honig, Zucker und Eiklar. Diese Tradition wurde von den Arabern nach Spanien gebracht. Spanien, als Kolonialmacht, hat dieses Gebäck als Weihnachtstradition in die ganze Welt verbreitet, bekannt ist es auch in Südamerika, während in der Schweiz und Italien „Torrone“ nach einer ähnlichen Rezeptur gefertigt wird.
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Mittlerweile existieren unzählige Geschmacksrichtungen und Produktionsweisen, die sich von der traditionellen Rezeptur unterscheiden. Jährlich testen die Supermärkte des Landes neue Sorten. Dieses Jahr scheinen Turrones mit Pistaziencreme besonders beliebt zu sein. Die Preisspanne reicht von 2,25 Euro bei Mercadona, wo Pistazien 18 Prozent der Inhaltsstoffe ausmachen, bis zu 22 Euro bei den Supermärkten von El Corte Inglés, deren Tafeln zu 67 Prozent aus Pistazien bestehen.
Bild: Mercadona
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