In den vergangenen Jahren gab es kaum eine Stadt ohne urbane Gärten. Es war eine hervorragende Idee, die Schaffung von Grünflächen mit Gemeinschaftsaktivitäten und Ernährungsbildung zu kombinieren. Dennoch stellen urbane Gärten eine Gesundheitsgefahr dar, was ernst genommen werden muss, um größere Probleme zu vermeiden.
Die Begrünung der Städte und der Beitrag zu einer hochwertigen Ernährung sowie Ernährungssicherheit für die Bevölkerung haben zugenommen; beispielsweise stieg die Zahl der städtischen Gärten in Spanien in den letzten zehn Jahren von 2.492 im Jahr 2006 auf 15.243 im Jahr 2014, laut Gregorio Ballesteros.
Die Anzahl der Flächen hat sich versiebenfacht, und mehr als 200 Städte bieten solche Einrichtungen an. Dieses Phänomen hat weltweit zugenommen und beschränkt sich nicht nur auf Spanien; auch kulturell unterschiedliche Länder wie die USA, Japan oder Kuba haben sich dem Trend der urbanen Landwirtschaft angeschlossen.
Es scheint die ideale Lösung für diverse Probleme zu sein, da es ein Mittel gegen die Wirtschaftskrise darstellt und gleichzeitig Freizeit- und Erholungsaktivitäten fördert, die gesundheitsförderlich sind und unter anderem zur Bewältigung von Umweltproblemen beitragen.
Die unbekannten Gefahren urbaner Gärten
Trotz der vielen Vorteile, die Stadtgärten in den letzten Jahren gefördert haben, kann der Konsum von Nahrungsmitteln aus solchen Quellen sehr gefährlich sein, auch wenn man es sich kaum vorstellen kann.
Ein Fall aus den USA, der vor einigen Jahren bekannt wurde, veranschaulicht die potenziellen Gefahren urbaner Gärten. Ryan Kuck, der Leiter von Greengrow, einer städtischen Farm im Industriegebiet von Philadelphia, berichtete, dass seine Zwillinge einen erhöhten Bleigehalt im Blut aufwiesen, nachdem sie Obst und Gemüse aus ihrem Garten gegessen hatten.
Blei ist ein besonders schädliches Element für den menschlichen Körper und kann bei Kindern in hohen Dosen das Nervensystem schädigen und Entwicklungsstörungen, Verhaltensprobleme sowie geistige Behinderungen verursachen.
Laut WHO gibt es keine unbedenklichen Bleiwerte für Kinder oder Erwachsene; nahezu jede Konzentration dieses Elements kann schädliche Auswirkungen auf den Körper haben.
Städtische Gärten könnten zur Bleibelastung in unserem Körper beitragen, da sich Blei über Jahrzehnte in den Böden der Städte angesammelt hat und nun in die Nahrungskette gelangt.
Millionen von Fahrzeugen nutzen bleihaltigen Treibstoff, und Gebäude werden mit bleihaltiger Farbe gestrichen, was zu einer Verschmutzung des städtischen Bodens führt und die Umgebung urbaner Gärten kontaminiert.
Zudem neigen die in der Gartenarbeit verwendeten Pflanzen dazu, potenziell toxische Elemente und Verbindungen wie Schwermetalle oder Kohlenwasserstoff-Derivate zu akkumulieren, die dann an den menschlichen Körper weitergegeben werden.
Kurz gesagt, wir setzen essbare Giftstoffakkumulatoren in kontaminierte Böden ein, weil, wie Andrés Rodríguez kritisiert, die Beliebtheit städtischer Gärten dazu führt, dass diese oft ohne vorherige Analyse der Bodenbeschaffenheit angelegt werden.
Nach Rodríguez, einem Forscher der Bleikontamination in städtischen Böden, stellen viele Stadtgärten trotz ihrer Vorteile in anderen Lebensbereichen heute ein vermeidbares ökologisches Risiko dar, was auch durch wissenschaftliche Studien bestätigt wird.
Urbane Gärten: natürlich, aber unsicher
Obwohl es Diskussionen gibt, ob die Lebensmittel im Supermarkt kontaminiert sind, werden die Endprodukte, die in den Handel gelangen, in der Regel streng kontrolliert, was bei Obst und Gemüse aus städtischen Gärten oft nicht der Fall ist.
Bei der Suche nach natürlicheren und weniger verarbeiteten Lebensmitteln stoßen wir tatsächlich auf das Problem der unkontrollierten Lebensmittelproduktion auf kontaminierten Böden, was die Gesundheit der Konsumenten gefährden kann.
Die Untersuchungen in den städtischen Gärten von Madrid sind klar: Das Land ist nicht sicher, und nichts rechtfertigt die Fortsetzung der Expansionsprojekte ohne grundlegende Sicherheitsgarantien, da dies langfristig ernsthafte Gesundheitsprobleme für die Bevölkerung verursachen kann.
Leider stellen städtische Gärten entgegen der landläufigen Meinung ein Gesundheitsrisiko dar.
Titelbild: Galen Crout
Abonniere unseren Newsletter
