Das Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF) hat vor der Verteilung einer Thunfischlieferung in Spanien gewarnt, deren Quecksilberwerte höher sind als die zulässigen aus Marokko, eine Meldung, die die Europäische Kommission als “ernstes” Risiko für die Gesundheit der Verbraucher einstuft.
Die Meldung erfolgte am 15. September und wurde vom spanischen Staat am 18. September aktualisiert, nachdem sie bei einer Grenzkontrolle entdeckt worden war. Informationen über die Verbreitung der fraglichen Fische liegen noch nicht vor, so das RASFF, das darauf hinweist, dass die Analyseergebnisse das Vorhandensein von Quecksilber mit Werten von 1,4 +/- 0,3 mg/kg – ppm über dem zulässigen Höchstwert von 1 mg/kg – ppm widerspiegelten.
Fisch ist ein Grundnahrungsmittel in jeder gesunden Ernährung, aber die Verschmutzung der Gewässer von Meeren und Ozeanen durch Quecksilber betrifft besonders einige Arten, die auf unseren Tisch gelangen. Der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt dieses sehr giftigen Schwermetalls “kann das sich entwickelnde zentrale Nervensystem beeinträchtigen” und sogar “in der Muttermilch vorhanden sein”, so die spanische Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (Aesan).
Fische mit hohem Quecksilbergehalt sind im Wesentlichen vier Arten: Schwertfisch oder Kaiserfisch, Hecht, Hai (Dornhai, Mako, Dornhai, Pintarroja und Blauhai) und Blauflossenthunfisch, der heute in Formen wie Tataki, Tatar oder Sushi verzehrt wird.
Bild: Guardia Civil
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